JORNADA DIVULGATIVA «El viaje del piñón del bosque a la mesa»
El pasado 4 de junio celebramos en el marco del II Simposio del pino piñonero y en colaboración con Diputación de Valladolid una visita divulgativa en la que explicamos al público general aspectos relacionados con el sector del piñón y su problemática.
En primer lugar dimos un pequeño paseo por un bosque de pino piñonero en el que fuimos explicando conceptos relacionados con el paisaje y la gestión forestal asociada a la especie, haciendo hincapié en los problemas tratados en las ponencias técnicas como la selvicultura adaptativa y la presencia de Leptoglossus occidentalis. Después pudimos disfrutar de una demostración de bajada manual de piña, una pequeña charla con un piñero de Pedrajas de San Esteban y, finalmente, visitamos las instalaciones de la cooperativa Piñonsol para conocer el proceso de extracción del piñón de Pinus pinea y sus bondades nutricionales y organolépticas.
