Autor: admin_sara

Una cata a ciegas explica a través de un vídeo las diferencias de calidad del piñón ibérico con respecto a especies foráneas

• Los productores de piñón están sufriendo graves pérdidas, con un descenso del 80% de la producción con respecto al período anterior a la aparición de la plaga del Leptoglossus occidentalis en 2013.

• La presencia del piñón ibérico se ha reducido considerablemente en la gastronomía española, siendo sustituida por especies foráneas y de menor calidad.

• Consumir piñón nacional de Pinus pinea es apoyar a la conservación de una especie forestal tan emblemática de nuestro país como el pino piñonero, afirma este grupo operativo

• El piñón nacional tiene más proteínas, más minerales, una textura más cremosa y un sabor resinoso que lo caracteriza y lo diferencia.

• El Grupo Operativo Pinea ha puesto fin a su trabajo tras dos años de lucha contra la chinche americana, y unos resultados esperanzadores para los productores, que se verán en tres años

• Puedes ver el vídeo pinchando aquí.

El proyecto GO PINEA tiene entre sus objetivos, además de investigar los problemas que afectan actualmente al pino piñonero, la difusión del conocimiento desarrollado por el grupo operativo que, tras dos años de un esforzado trabajo de innovación, concluye con resultados esperanzadores. El equipo, formado por Fafcyle, Piñonsol, COSE , Cesefor, IRTA CTFC, Eco Espacio, SCCL, pretende hacer llegar a los selvicultores de toda España los resultados obtenidos para la mejora de la gestión, la lucha contra la plaga del Leptoglossus occidentalis y la adaptación de las masas al cambio climático. Por otro lado, los productores de piñón están sufriendo graves pérdidas. La producción actual se ha reducido en un 80 % respecto al período anterior a la llegada de la plaga del L. occidentalis, y la presencia del piñón nacional en el mercado se ha reducido considerablemente.

La caída de la producción de piña ha provocado una subida generalizada de los precios, que poco puede entender el comprador que busca el piñón en los lineales. Por eso, el grupo operativo PINEA ha incluido también entre sus objetivos hacer llegar el mensaje de que consumir piñón nacional de Pinus pinea es apoyar a la conservación de una especie forestal tan emblemática de nuestro país como el pino piñonero, con un gran interés social y económico, que da vida a muchas de nuestras zonas rurales, y que está gravemente amenazada por el cambio climático y las afecciones fitosanitarias.

EL ANUNCIO

Dentro del grupo operativo, la labor de la cooperativa Piñonsol ha sido precisamente la de concienciar a todos de que el piñón del Pinus pinea merece una especial protección. Es un producto diferente a otros piñones que podemos encontrar en el mercado, como el piñón del Pinus koraiensis (procedente de China), el Pinus gerardiana (Pakistán) o el recientemente incorporado a nuestros lineales, procedente de Siberia, el Pinus sibírica, fácilmente reconocible por su pequeño tamaño. Para lograr comunicar esta diferencia, el grupo ha grabado una cata a ciegas, en la que han participado personas de distintas edades y situaciones personales, que prueban piñones de diferentes orígenes. El resultado ha sido claro, y el mensaje final es sencillo: el piñón del Pinus pinea tiene más proteínas, más minerales, una textura más cremosa y un sabor resinoso que lo caracteriza y lo diferencia.

En el trabajo de realización se ha contado con la colaboración de grandes profesionales de la comunicación y el marco del edificio de la granja de la Diputación de Valladolid, que cedió el espacio al grupo operativo.

Las normas internacionales de etiquetado comercial obligan a declarar expresamente la especie botánica y el país de origen en cada envase (UNECE, 2013), por eso aconsejamos a todos los consumidores comprobar que en el envase se indica: “Piñón de Pinus pinea – origen España”. ¡El mejor piñón del mundo!

Investigadores, gestores e industria del Pinus pinea concluyen un trabajo de dos años en el que han intervenido CESEFOR, CTFC, COSE, ECOESPACIO, FAFCYLE, IRTA, Cooperativa PIÑONSOL y Forestal de Catalunya SCCL

Investigadores españoles aventuran un periodo de tres años para recuperar la producción de masas de los pinos piñoneros

• El descenso de la producción de piñón en el Mediterráneo es de un 80% causada por los daños del Leptoglossus occidentalis

• Hay esperanza para salvar la producción de piñón ibérico integrando todas las herramientas e innovaciones experimentadas y combinándolas de forma coordinada.

• La puesta a punto de la investigación ha estado en el conocimiento de la plaga y los factores limitantes que influyen en la cosecha; el resultado ha permitido elaborar tratamientos para combatir la chinche del pino (Leptoglossus occidentalis).

• Un manual de buenas prácticas ayudará a los selvicultores y propietarios forestales a combatir con mejores resultados las amenazas de esta plaga y los efectos del cambio climático sobre la producción de piña.
• Es fundamental que la sociedad se conciencie del extraordinario producto que es el piñón nacional de Pinus pinea y sepa diferenciarlo en el mercado frente a otras especies foráneas de menor calidad que vienen de China, Pakistán o Rusia.

Madrid, 1 de marzo. Los resultados presentados el pasado mes de febrero en Madrid por el Grupo Operativo GO PINEA, que ha trabajado durante algo más de dos años en luchar contra la plaga de la chinche americana que se alimenta de piñones, revertirán la situación actual y permitirán recuperar la producción de sus masas. Este trabajo, llevado a cabo por un equipo de entidades de distintas comunidades autónomas, entre los que se encuentran gestores, propietarios, investigadores y técnicos de la administración, supondrá una mejora de la producción mediante el conocimiento de la plaga y los factores limitantes que influyen en la cosecha; ha permitido elaborar tratamientos para combatir el Leptoglossus occidentalis y ofrecerá a los selvicultores un manual de buenas prácticas para el manejo de las masas de pino piñonero (Pinus pinea).

En los últimos 5 años se ha llegado a una conclusión irrevocable: El descenso de la producción de piñón en el Mediterráneo es de un 80% causada por los daños del Leptoglossus occidentalis (LO) y disminuye paulatinamente la producción del producto (grandes pérdidas en rendimiento en piñón blanco).

Actividades del grupo y resultados obtenidos:

1- Conocer la dinámica poblacional de la chinche del pino: el incremento de la temperatura media parece predecir un pico en la presencia del Leptoglossus occidentalis. La primera generación del año que se detecta entorno al mes de julio y es la más importante e intensa en todas las estaciones muestreadas; además aparece una segunda generación que alarga la presencia del insecto hasta mediados de septiembre.

2- Conocer las variables que influyen en mayores o menores cosechas: Con la combinación de todos los datos existentes se ha podido concluir que las variables climáticas más influyentes para la predicción de la posible cosecha de piñón son la radiación solar en los meses de marzo y septiembre y la evapotranspiración potencial.

3- Protocolo para cuantificar la producción a través de sensores remotos: Con este procedimiento mediante el uso de sensores remotos  (UASs, inteligencia artificial, sensores RGB de alta resolución espacial transportados en vehículos aéreos no tripulados y segmentación del bosque para analizar árboles individuales con el MosaicTool)  se ha mejorado la eficiencia en el conteo de piñas de tercer año.

4- Se ha estudiado también el efecto de la aplicación de tratamientos insecticidas. Para ello se han hecho ensayos mediante la aplicación de Deltametrina 2,5%, resultando que los pinos tratados en las parcelas de prueba tienen más piñas y menos piñas deformadas, la piña verde pesa más y tienen más piñones por piña. También se ha podido comprobar que una plantación casi sin fruto en la cosecha 2021 se ha empezado a recuperar después de dos períodos vegetativos de tratamientos. Después de la cosecha sobre piñón blanco, las cantidades de Deltametrin detectadas son similares en parcelas tratadas y no tratadas y están a un nivel muy por debajo del LMR=20 μg/Kg, que es el límite para el consumo humano.

Los ensayos se han llevado a cabo en plantaciones de Pinus pinea de Valladolid y plantaciones injertadas de Barcelona y Girona y los resultados han sido bastante satisfactorios para el control de la chinche americana.

5- Aplicación PINEA CLIMADAT, cuyo fin es ayudar a los gestores de pinares para la obtención de estimaciones precisas de la producción anual de piña en montes de las provincias de Valladolid, Segovia y Ávila.

6- Manual de buenas prácticas para la recuperación de plantaciones improductivas de Pinus pinea, cuyas principales líneas de asesoramiento se basan en los siguientes principios:

•   Existe un efecto positivo de la poda en el crecimiento y en la producción de estróbilos femeninos.

•   La poda mejora la sanidad de la masa y disminuye la presencia del hongo Diplodia pinea.

•   La respuesta de los árboles a la poda ha sido muy rápida, observándose una clara mejora en la respuesta vegetativa y productiva desde el primer año. Sin embargo, no se pueden dar resultados todavía del efecto del clareo.

Conclusión: hay esperanza para salvar la producción

A la vista de todos los resultados expuestos, como conclusión final, se puede decir que hay esperanza para salvar la producción de piñón ibérico integrando todas las herramientas e innovaciones experimentadas en este tiempo y combinándolas de forma coordinada; genotipos diferentes procedentes de bancos clonales, recogida masiva de ejemplares para su estudio, modelos predictivos con datos en cantidad y fiables, tratamientos fitosanitarios con productos autorizados de demostrada eficacia e inocuos para el medio ambiente y el consumo humano, planta injertada, buenas prácticas y adecuado manejo de podas, claras y desbroces selectivos para mejorar la producción y salvar nuestras  masas de Pinus pinea.

Es fundamental que la sociedad se conciencie del extraordinario producto que es el piñón, sepa diferenciarlo en el mercado e identificar su procedencia en el etiquetado. La potente campaña de divulgación se ha dirigido hacia la diferenciación del piñón ibérico de Pinus pinea frente a sus competidores (Pinus koraiensis de China, Pinus gerardiana de Pakistán o Pinus sibirica de Rusia), basándose en sus excelentes cualidades nutritivas y organolépticas, que lo hacen único en el mercado, además de aportar una seguridad alimentaria a los consumidores.

El II Simposio del pino piñonero se clausuró con gran éxito y con la mirada puesta en la investigación para incrementar la producción del piñón en España

Celebrado del 1 al 5 de junio en Pozal de Gallinas, en la provincia de Valladolid, el II Simposio del Pino Piñonero se estructuró en dos jornadas de carácter científico (días 1 y 2), y otras tres dirigidas a un público más general (días 3, 4 y 5), de carácter mucho más divulgativo, con un programa que contempló visitas para conocer la ruta que sigue un piñón desde el árbol hasta que llega a la mesa de un consumidor, jornadas gastronómicas para ensalzar la calidad del piñón de Pinus pinea (origen España) y visitas guiadas con el objetivo de conocer este preciado recurso forestal no maderable.

CONCLUSIONES

La principal conclusión de las jornadas fue, a juicio de Jesús Pestaña, presidente de FAFCYLE, la necesidad de incrementar la investigación relacionada con la mejora genética del pino piñonero para ser más eficientes en la eliminación de las plagas que hacen peligrar la subsistencia de estas especies y sus frutos, para lo cual urge el incremento de los recursos financieros. Otras de las conclusiones abordadas fueron:

• Las masas naturales necesitan una selvicultura adecuada para favorecer la producción, compatible con el cambio climático.
• El futuro de la producción del piñón pasa por favorecer las plantaciones injertadas en modo de cultivo frutícola.
• Es fundamental incrementar la capacidad de producción de planta injertada para cubrir la demanda actual de estas plantaciones.
• Las feromonas para el control de la chinche están muy avanzadas y servirán en un futuro para mejorar la situación actual.
• Es necesario mejorar el conocimiento de la fenología de la chinche.
• La generalización del uso de tratamientos fitosanitarios está pendiente de las conclusiones de los primeros ensayos que se están realizando para evaluar su inocuidad.
• Otra de las medidas a implementar es poner en marcha la diferenciación en los sistemas de trazabilidad y cadena de valor del producto.
• Falta disponibilidad de datos homogéneos sobre la producción piñonera.
• Es importante y necesaria la transferencia y difusión de los avances científicos.
• Para progresar más rápidamente se requiere la colaboración de todos los actores implicados, y para ello proyectos como este grupo operativo Go Pinea son fundamentales.

Ya está disponible el  resumen del Simposio con todas las ponencias de los panelistas participantes, referentes en el sector, quienes expusieron algunas de las últimas investigaciones sobre sanidad forestal y control de la plaga Leptoglossus occidentalis, responsable de la merma de producción de piñón en toda la cuenca del Mediterráneo en los últimos años. También se presentaron los estudios más actualizados de selvicultura adaptada a los nuevos escenarios de cambio climático; las herramientas para la valoración de cosecha que, con drones y LiDAR, se están empezando a utilizar; situación actual de los mercados; y aspectos relativos a la trazabilidad y diferenciación de un producto ya considerado como gourmet, frente a las variedades de importación como el piñón chino, pakistaní o ruso. En esta línea de divulgación y promoción del piñón ibérico, también se abordaron los valores nutricionales y la oportunidad gastronómica que representa un producto tan exclusivo del que España es uno de los grandes productores del mundo.